Chef cuisinier végétalien, nutritionniste, entrepreneur conscient et militant de la durabilité. Il est responsable du restaurant philosophique. Org depuis 2011 et continue à parcourir son chemin en communiquant la chaîne alimentaire de la graine à l’assiette. Toujours en valorisant la vraie nourriture et le petit agriculteur local. Par le biais de son programme « Comida.Org » et « Conversas para o planeta », il aborde de manière accessible et légère des concepts tels que l’alimentation consciente, la consommation réfléchie et l’économie circulaire. Élu chef de l’année et son restaurant. Org nominé comme meilleur restaurant végétarien depuis 3 ans.

Je suis Tati Lund, Chef, nutritionniste, amoureuse de la nourriture, de la terre et de la vie ! J’ai un long parcours de recherche et de travail dans l’univers de la gastronomie consciente. C’est déjà 10 ans d’avance sur le restaurant philosophique .Org Bistro qui a entrepris avec succès. Je serai avec vous dans ce voyage pour une vie plus durable à travers l’alimentation ! Mon objectif est de sensibiliser, d’inspirer la transformation et de connecter les gens avec la nature !