Diplômé de la prestigieuse école française Le Cordon Bleu de Paris en 1998, après de nombreuses expériences à l’étranger (Château de Grand Romaine à Torcy, France ; Albergo Castiglioli Tinnela en Italie) et dans des restaurants de São Paulo (72 ; NaMesa ; Cannelle ; Supra ; Riso ; BellaLuna), il est devenu coordinateur de cours et enseignant à l’Accademia Gastronomica de São Paulo pendant 10 ans. Il a également ouvert une société de dîner et d’événements appelée PHIROZA GASTRONOMIA. Elle a pris son courage à deux mains et s’est réinventée : aujourd’hui, elle prépare des plats issus de son identité qu’elle appelle Phiroza Comfort Food et reprend déjà les petits événements et les dîners.

Compétences de base en cuisine ; Comment préparer de beaux plats réconfortants ; Cuisine internationale ; Design alimentaire ;