Preta, lésbica e futura mãe, Tassi de Oliveira é uma baiana sobrevivente à selva de pedras chamada São Paulo. Fez dessa cidade a sua residência após sair de Itabuna, cidade que fica no sul do estado da Bahia. Orgulhosamente nordestina, seu axé é trazido para seus pratos onde cultua sua ancestralidade.

Formada em Gastronomia e Pedagogia, Tassi é uma Chef de Cozinha e professora especialista em comida brasileira e outras matérias. Além disso, realiza trabalhos de consultoria em inovação para diversas marcas e restaurantes. É uma pessoa agitada, criativa e carismática.

Se preocupa com o lugar político da alimentação, além de se importar com a cadeia de consumo e as pessoas envolvidas no seu trabalho. Carrega consigo consciência social, dando oportunidades para pequenos(as) comerciantes, valorizando o trabalho artesanal e incluindo uma parcela da população historicamente inferiorizada.